Ma recette de kimchi maison

Le kimchi est un condiment coréen fait de chou et d’épices. Les Coréens en mangent matin, midi et soir. Puisqu’il est fermenté, le kimchi est riche en probiotiques et aide ainsi à combattre l’inflammation, renforcer votre système immunitaire et améliorer la digestion. Vous pouvez l’utiliser en accompagnement pour vos viandes et poissons, l’ajouter à un riz […]

Lire plus

Le sarrasin: une plante à redécouvrir!

J’aime le sarrasin, avec son petit goût de noisette. Mais ce que j’aime encore plus de cette plante parente à la rhubarbe et à l’oseille, c’est qu’elle est sans gluten et qu’elle contient des protéines végétales de qualité, des fibres, du calcium, du fer, des vitamines (B et E), du magnésium,… Ma mère nous faisait […]

Lire plus

Smoothie déjeuner à la courge butternut

Je vous propose aujourd’hui une recette de smoothie déjeuner à la courge butternut, idéal pour les matins pressés d’automne et d’hiver. Ce smoothie est bourré de vitamines et minéraux (vitamine A, bêta-carotène, potassium, fibres, etc.) et est velouté à souhait. Cette recette vous donnera deux bonnes portions. Ingrédients – 1 tasse de purée de courge […]

Lire plus

Les cocktails Jack’s Soda

Pendant la période des fêtes on boit plus d’alcool qu’à l’habitude et ces boissons ont bien souvent un niveau de sucre très élevé. J’avais donc envie cette année de trouver des alternatives à mon Baileys traditionnel et mon vin Gallo. Je dois vous avouer que je suis tombée sous le charme dès le premier coup […]

Lire plus

Smoothie fraise-basilic ou bleuet-lavande

Pour celles qui ont participé à la retraite bien-être Vert Citron, voici, tel que promis, les recettes de smoothies fraise-basilic et bleuet-lavande! Ingrédients de base – 1 banane bien mûre (préalablement congelée) – 1 tasse de lait d’amande à la vanille (préférablement non sucré) – 3-4 dattes fraîches dénoyautées – Quelques feuilles de kale Version […]

Lire plus

Pizza déjeuner pesto, poireaux, fleurs et œufs frais

Une autre recette originale pour le déjeuner, parce que je trouve qu’en Amérique du Nord, les choix sont souvent peu diversifiés. C’est aussi le repas le plus important de la journée, donc j’aime faire des déjeuners complets, nutritifs et originaux. Ingrédients: – Croûte à pizza mince du commerce (préférablement blé entier. Ça pourrait aussi être […]

Lire plus

Déjeuner autrement avec les bols-repas

Perso, j’en ai ras-le-bol (!!!) des déjeuners classiques du type 2 œufs bacon, céréales, pain grillé, etc. Je trouve qu’on est très créatifs en cuisine, sauf quand vient le temps de préparer le déjeuner. C’est pourtant un repas primordial, voir le repas le plus important de la journée. Voici donc quelques idées de bols-repas nutritifs […]

Lire plus

Bol-repas Bouddha – Thai BBQ

Voici le début d’une série de recettes de bol-repas Bouddha. J’adore les bols-repas. C’est simple, délicieux et on peut faire à peu près n’importe quoi! Vous avez des restants? Mélangez falafels, navets marinés, riz sauvage, yogourt à l’ail. Vous avez envie de bouffe méditérranéenne? Il est possible de faire un bol-repas goûteux et santé avec quinoa, […]

Lire plus

Jus vert vivifiant

Le juicing a la cote actuellement. On attribue même aux jus verts des caractéristiques frôlant le miracle. J’aimerais bien y croire, mais en transformant les fruits et légumes en jus, on retire les fibres qu’ils contiennent. Et du jus de fruits, ça reste du sucre. Par contre, en « juicant », on profite des nutriments que contiennent les ingrédients […]

Lire plus

Trempette-repas d’été

L’été, j’aime manger frais, léger et surtout, ne pas me casser la tête. J’ai trouvé cette délicieuse recette de Ricardo que j’ai modifié à mon goût. Voici donc ma recette chouchou qui goûte la saison estivale. 1 contenant d’houmous (260g) Soupçon de cumin 3 avocats mûres 1 c. à soupe de citron 1 concombre coupé […]

Lire plus